ການກະກຽມວັດຖຸດິບ: ການຜະລິດນົມສົ້ມມີດັ່ງນີ້: 1. ເອົາ 50 ກຼາມຂອງ C40 ຄີມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມແລະຄວາມຮ້ອນ 50 ກຼາມຂອງນ້ໍາເພື່ອກະຈາຍ.2. ຕື່ມກ້ອນນ້ຳກ້ອນ 150 ກຣາມ ແລະຕີໃຫ້ເທົ່າໆກັນດ້ວຍເຄື່ອງຂັດຈົນບໍ່ມີສ່ວນປະສົມ.1. ຕື່ມຜົງນົມສົ້ມ 100 ກຣາມ ແລະຕີໃຫ້ສະເໝີກັນດ້ວຍເຄື່ອງອັດຝານົມ.2. ໃຊ້ພາຍໃນ 2 ມື້, ແຊ່ເຢັນ, ປະທັບຕາ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງດອກໄມ້
ວິທີທີ່ 2: ນົມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມ 100g: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ 100g=[1:1]=[ນົມທີ່ມີລົດຊາດພິເສດທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫຼັງຈາກຕູ້ເຢັນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກົດລົດຊາດ] ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລ້ວປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວສູງປະມານ 30 ວິນາທີຫາ 1 ນາທີ (ຂຶ້ນ). ເຖິງ 2 ນາທີ) [ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ພາຍໃນ 2 ວັນ, ຕູ້ເຢັນ ຫຼື ການເກັບຮັກສາທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ສາມາດໃຊ້ຖົງປະດັບໄດ້]
ການກະກຽມວັດຖຸດິບ: ປະສົມຊາຫອມກຸຫຼາບ ປະສົມວິທີການກະກຽມ: ອັດຕາສ່ວນຂອງຊາກັບນ້ໍາແມ່ນ 1:30.ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງຊາອອກ, ເພີ່ມກ້ອນກ້ອນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງໃບຊາແມ່ນ 1:10 (ຊາ: ກ້ອນ = 1:10)
ແຊ່ໃບຊາ 20g, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ 600ml (ອຸນຫະພູມນ້ໍາ 70-75 ℃), ແລະ simmer ສໍາລັບ 8 ນາທີ.stir ເລັກນ້ອຍໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການ braising, ການກັ່ນຕອງໃບຊາ, ແລະເພີ່ມ 200g ຂອງກ້ອນກ້ອນເຂົ້າໄປໃນແກງຊາ.stir ເລັກນ້ອຍແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ
ເອົາຈອກເຮັດນ້ຳກ້ອນຊາຍອອກ, ຕື່ມນ້ຳກ້ອນ 250 ກຣາມ (ໝາກອະງຸ່ນດຳ 3-4 ໜ່ວຍ, ປະລິມານພໍສົມຄວນ), ນ້ຳຊຸບດອກກຸຫຼາບ 100 ມລ ແລະ ນ້ຳໝາກອະງຸ່ນ 70 ກຣາມ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນເຄື່ອງເຮັດນ້ຳກ້ອນຊາຍປະໄວ້ 10-15 ວິນາທີ. (ຈືຂໍ້ມູນການທີ່ຈະໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ)
ເອົາຈອກຜະລິດຕະພັນອອກ, ເພີ່ມລູກແກ້ວຕົ້ນສະບັບ 40g ແລະຫມາກພ້າວສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍ 50g [ລະວັງການໃຊ້ colander, ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ້ໍາຕານ]
ຕື່ມນົມສົ້ມ 100g ເຂົ້າໄປໃນຈອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາກ້ອນຊາຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃນຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງ.
ເວລາປະກາດ: 28-4-2023
